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從原料來看,賓館飯店和大型商場超市廚房內的煙囪和抽国产CHINESE麻豆HD中文道一般都是用鐵皮或有機玻璃製造的,這些原料自身是不燃的,沒有火災危險性,但有的賓館飯店為了降溫隔熱,在這些不燃資料的管道外包了一層可燃資料,這反而帶來了火災危險。還有的小飯館為節約本錢,用複合木板製成煙囪和抽国产CHINESE麻豆HD中文道,這些資料自身便是可燃物,一旦火苗上竄,或油鍋著火就有可能被直接引燃,火災危險性更大。
油垢是形成煙道火災的主要因素。由於油煙所帶的煙塵有粘性,可以附著在煙囪和抽国产CHINESE麻豆HD中文道的內壁上形成油垢,尤其是管道有彎道的當地更易附著和堆積,假如長時間未對其進行清洗,油垢就會越積越厚,阻塞管道。油垢自身是可燃的,遇明火或溫度過高會焚燒,並沿著管道內壁延伸,導致火勢擴大;油垢阻塞通道後,會使油煙排放不及時,形成煙囪和抽国产CHINESE麻豆HD中文道內溫度過高,引起油垢自燃或管道可燃外包裝資料焚燒形成火災。
別的,一些廚房操作人員消防安全意識差、責任心不強,在未斷火、斷氣、斷油或正在燒油炒菜時脫崗,一旦失火,火苗很簡單經過煙囪和抽国产CHINESE麻豆HD中文道延伸成災
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